Tetapi pemakaian yang berlebihan dan penyalahgunaan antibiotik pada unggas dan ternak di seluruh dunia juga dapat mempengaruhi kekebalan manusia terhadap obat-obatan, yang menimbulkan kekhawatiran akan sulitnya menanggulangi berbagai penyakit menular karena hilangnya keakuratan efektivitas dari pemikiran sebelumnya.

Di Kanada, penggunaan cephalosporin pada tempat penetasan ayam di seluruh negeri mempengaruhi resistensi pada manusia terhadap jenis antibiotik ini, menurut sebuah laporan Canadian Medical Association Journal (CMAJ).

Pengamatan data dari Program Terpadu untuk Resistensi Antimikrobiologi Kanada (CIPARS)  " mengindikasikan bahwa resistensi cephalosporin pada manusia menyebar sejalan dengan penggunaan obat pada produksi unggas," kata CMAJ.

Antara 2007 dan 2008, resistensi pada bakteri ayam eceran meningkat di Inggris, Kolumbia, Quebec, dan Saskatchewan --- dengan B.C. harga melonjak dari 29 persen menjadi 46 persen. Laporan terbaru CIPARS pada bulan Maret menunjukkan bahwa resistensi ceftiofur dalam bakteri pada ayam dan manusia "meningkat drastis" di Ontario pada 2008.

Pada manusia, antibiotik cephalosporin digunakan untuk mengobati infeksi saluran pernafasan seperti radang paru-paru, serta infeksi kulit dan infeksi saluran kencing.

Ceftiofur disuntikkan ke dalam telur pada tempat penetasan sebagai penangkal infeksi. Ini adalah sebuah penggunaan tanpa-atau-dengan label ekstra, yang berarti antibiotik tidak bekerja semestinya, menurut laporan CMAJ .

Tetapi Steve Leech, manajer program nasional bersama peternak ayam Kanada, mengatakan penggunaan label-ekstra dilakukan "sebagai bagian dari program keselamatan yang diakui peternak.”  

"Direktor kesehatan and kedokteran hewan Kanada, yang mengatur persetujuan anti-Microbial, mengetahui pentingnya ekstra-label digunakan dalam peternakan dan produksi makanan ternak, serta dipandang sebagai sesuatu yang diperlukan."

Meningkatkan Daya tahan

Resistensi antibiotik meningkat pesat di seluruh dunia dalam dekade terakhir ini, dan kemanjuran obat-obatan semakin tidak efektif lagi bahkan untuk bakteri yang paling ganas sekalipun,.

Juli 2008, Badan Pengawasan Obat dan Makanan Amerika memerintahkan penghentian penggunaan label-ekstra cephalosporins pada ternak dan industri unggas karena beresiko bagi kesehatan manusia.

Juga pada 2008, Departemen Kesehatan Kanada, yang mana tidak menanggapi permintaan sesuai batas waktu, memperkenalkan label tidak mengikat paket ceftiofur yang memperingatkan penggunaan tanpa label.

Kritikus mengatakan tindakan seperti itu hampir tidak berpengaruh untuk mengatasi masalah resistensi, yang dikatakan menjadi bagian krisis di seluruh dunia.

"Diperlukan peraturan yang lebih ketat," kata John Prescott, seorang profesor di Departemen Pathobiology pada Universitas Guelph di Ontario.

"Saya tidak yakin kesehatan warga Kanada akan meningkat bersamaan dengan ini, tetapi mereka bertanggung jawab atas kesehatan masyarakat Kanada, yang menjadi amanat mereka. Saya yakin mereka tidak bisa mengabaikan ini, dan mereka tidak dapat mengabaikan beberapa masalah yang mendorong resistensi termasuk masalah penggunaan sendiri dan penggunaan antibiotik yg tidak sesuai aturan. "

"Penggunaan sendiri" adalah ketentuan di mana petani dapat menggunakan cephalosporins tanpa resep, kata Prescott, ketua Komisi Resistensi antibiotik Kanada.

"Ada satu jalan keluar dalam peraturan perundang-undangan yang memungkinkan petani mengimpor obat-obatan untuk mereka gunakan sendiri, dan ini tidak harus melalui sebuah proses persetujuan .... Sehingga jumlah obat yang tidak disetujui dalam makanan hewan  digunakan cukup tinggi. "

Leech mengatakan industri peternakan ayam bekerja sama dengan CIPARS dalam mengembangkan sebuah program pengawasan pada peternak untuk memeriksa penggunaan antimicrobial dan menentukan derajat resistensinya.

"Ada cukup banyak faktor mengejutkan yang datang bersamaan yang dihasilkan dalam resistensi, dan saya pikir ini bermanfaat untuk melakukan pelatihan dan memutuskan secara tepat dari mana asalnya."

Surga bagi patogen

"Industri tidak hanya menggunakan antibiotik untuk mengendalikan tingkatan penyakit, mereka juga menggunakan antibiotik untuk mengimbangi jika tidak melampaui takaran dari jenis daging hewan dalam menaikkan tingkat pertumbuhan dan ukuran," kata Karen Davis, presiden United Poultry Concerns , sebuah organisasi yang berbasis di Virginia yang didedikasi dalam perawatan unggas domestik.

Davis, yang baru saja merilis versi terbaru bukunya, Prisoned chickens dan Poisoned Eggs, mengatakan stres, penuh sesak, dan kondisi kurang sehat yang ada dalam peternakan membantu berkembangnya berbagai penyakit, maka perlu penggunaan antibiotik tinggi.

Davis tinggal di daerah produksi unggas besar di wilayah pantai timur Virginia, di mana tidak jarang sebanyak 30.000 unggas yang ditempatkan pada bangunan 600-kaki.

"Cara ini memaksa unggas hidup melawan alam. Mereka hidup dalam kondisi yang sangat kotor di mana penyakit akan berkembang dan menjadi lebih ganas serta surga bagi patogen---Itu hanya realita bagaimana unggas hidup, " ujarnya.

Kotoran unggas, sebuah bagian yang penting dari eksploitasi daging ayam besar, juga adalah sesuatu yang telah menimbulkan masalah pada resistensi. Peneliti di Universitas Georgia menemukan bahwa limbah dari rumah-rumah industri ayam sebuah “waduk besar” dari resistensi gen, yang disebut integrons, yang mana “mempromosikan penyebaran dan presistensi kelompok berbagai macam antibiotik resistensi gen.”

Sebagai kotoran, menurut Davis, akan di daur ulang dalam pakan ternak, pupuk, dan bidang lain pada industri peternakan.

Sebuah penelitian yang dilakukan oleh Massachusetts-based Union of Concerned Scientists menemukan bahwa tetracycline, penisilin, erythromycin, dan antimicrobial lainnya yang bermanfaat bagi manusia digunakan secara luas karena ketiadaan penyakit untuk non-terapi dalam produksi ternak.

Hama bahaya MRSA

Para peneliti telah menemukan adanya Methicillin-Resistant Staphylococcus Aureus (MRSA) pada peternakan babi, di mana jenis MRSA yang telah ditemukan dapat melompat dari babi ke manusia. Jenis ini telah diisolasi di beberapa negara, termasuk Amerika Serikat dan Kanada

"Sekarang apa yang telah ditunjukkan di Eropa, Amerika Serikat, Kanada, dan juga beberapa negara Asia, kontak dengan babi sudah pasti menimbulkan faktor risiko pembawa MRSA, dan beberapa orang yang terinfeksi MRSA akan menjadi sakit, dan kemudian menularkannya ke orang lain, " kata Steve roach, juru bicara kampanye panggunaan Antibiotik .

Untuk mencegah mewabahnya penyakit dan merangsang pertumbuhan, industri peternakan babi menambahkan lebih dari 10 juta pound antibiotik pada pakanannya, menurut UCS. Organisasi tersebut memperkirakan bahwa 70 persen dari antibiotik dan obat terkait digunakan pada binatang di AS.

Namun, beberapa kemajuan telah dibuat dalam menangani resistensi antibiotik, sebagian besar lewat keputusan sukarela dari beberapa perusahaan swasta.

Pada tahun 2003, McDonald mengumumkan bahwa mereka hanya membeli ayam dari produsen yang tidak menggunakan antibiotik untuk peningkatan pertumbuhan, dan beberapa cabang lain dari restaurantnya telah mengikuti. Menurut UCS, empat dari sepuluh produsen ayam Amerika  telah menghentikan penggunaan antibiotik untuk peningkatan pertumbuhan.

Penggunaan antibiotik untuk peningkatan pertumbuhan juga telah dilarang di Eropa, yang mengakibatkan penurunan secara dramatis penggunaan antibiotik. Roach mengatakan Amerika Utara, juga dapat melakukan hal yang sama.

"Saya berpikir bahwa kami dapat melakukan lebih baik lagi dibandingkan apa yang telah kami lakukan di Amerika Serikat dan Kanada. Eropa telah mengurangi jumlah penggunaan secara drastis....Sehingga hal itu dapat dilakukan."  (Joan Delaney/EpochTimes/swa)